桃園第一茶坊　茶餐廳茶自點複合式餐飲茶自點成功店歡迎光臨!!: 2012

2012年12月18日星期二

這是屬於茶自點成功店的信念

我都和我學弟說:看得懂!!!你就把我三年所學融會貫通了!!!!!!

成功守則

一. 茶自點餐飲工作的使命

提供給客人舒適的用餐環境以及物超所值的餐點

二. 茶自點工作的態度

認同茶自點工作的文化與活力

尊敬你的職業同仁食材

職業:用心做出自己也喜歡接受愛吃的餐點給客人

努力提供給自己同仁客人一個舒適的上班與用餐環境

維持自我良好生活與衛生習慣並持續保持進步

同仁:所有同仁都是家人朋友兄弟尊敬每個人使團隊一起成長

多溝通多觀察互相了解於學習每個人身上都有值得學習的關鍵

食材:惜福你的食材是餐飲工作的根本珍惜你周遭所有資源不浪費才能維

持良好品格

三. 茶自點內場工作的流程

出餐:任何班次一上班第一要素就是確認內場所有出餐條件是否滿足

三樣配菜四道湯主食:飯所有主餐以及出餐用配頭以上條件先準備

備料:用餐時間過後準備當週需要的餐量與當天需要的配頭與配菜

整潔’:完成出餐與備貨後維持環境並且協助改善內場工作流程

四. 茶自對品質的要求

共識:只提供給客人自己都想吃的餐點給客人

飯:一律當天現煮絕不留用隔夜飯

配菜:以不厭其煩少量多次為原則務必保持新鮮好吃過久就不要給客人

餐點:所有餐點現點現做務必讓客人吃到滿意的餐點點錯做錯就不要給客人

客人:尊重客人的口味如有反應不合即更換讓客人滿意為原則

五. 茶自點工作效率

1. 上班抱持開心警慎有活力讓自己處在當下處在工作

2. 細心注意所有工作環境的一點一滴從中找出問題與進步

3. 珍惜一秒鐘與一塊錢的價值並且一次到位

4. 每個動作都有其價值與意義不做無謂的事情浪費生命

5. 事情有效率地處裡完將時間發揮在其他有附加價值的事情上

工作的意義為何??? 證明自己的價值

茶自點手工"比利時烈日鬆餅"~~熱騰騰出爐!!!!(桃園成功店獨享!!)

我待在茶自點三年其實最大的不解是"為什麼沒有甜食"

愛吃甜食又不會胖的自然而然對於這次推出的鬆餅萬分期待!!!!!!!

以前常常在下班後去吃"小麥"的鬆餅始終都有一點遺憾無法滿足

這次店裡推出的"比利時鬆餅"真的讓我驚艷萬分斯溝依ㄋ~~

從一開始的構想 , 到找尋靈感並嘗試各種口味的鬆餅後

決定採用外國月亮比較圓的"比利時鬆餅 " 也稱為烈日鬆餅或格子燒喔!!

不同於美日鬆餅的蓬鬆口感 , 比利時鬆餅口感扎實外層為酥裡面又吃的到細細的珍珠糖.其獨特的結晶方式在烘烤過程中不會完全融化,而形成鬆脆糖粒,搭配融化部份包覆鬆餅表面形成的香甜糖衣,讓鬆餅外脆內軟甜而不膩,(甜菜提煉)真的讓我又開了眼界!!!!!

加入一點巧思元素

尋找鬆餅的黃金比例

過程中充滿趣味和挑戰也才知道任何一樣產品從構想專研研發推出步步是學問

好吃可以很有故事很有文化這是屬於茶自點心的一篇

用心泡好茶^^

一杯綠茶其實真的很有學問 , 最近才知道店裡的綠茶其實看似簡單但不簡單 , 喝過細細品嘗才能知道固中滋味!!!

精選的茉莉花茶 ,並經過三道工序烘培茉莉花 , 這樣可以使綠茶充滿茉莉花香 . 並由85度C沖泡 , 一毫不差的提出綠茶香氣 .其中有些許的茶澀味為茶葉的兒茶素成分 ,有清除自由基及抗氧化的好處!!! 小時候老家雖然種茶 , 但小時候喝不太出來茶的美味 , 現在才慢慢發現辛苦耕種並且用心專研泡出來的茶喝下的那剎那~~是有味道有畫面的^^

再來就是以前喝外面手搖店的茶時明顯會發現加了果糖的茶真的很難喝(會越喝越渴) , 店裡現在堅持採用的現煮天然紅蔗糖讓以前喝茶不加糖的我竟然也開始習慣這味道!!!!!

除了更健康更可以加深茶本身的味道縱使過程麻煩但相對值得~~~

喝茶需要的是沉澱的心還有細細的品~~~

狂賀!!!茶自點獲選為2012桃園縣金牌好店

「2012桃園縣金牌好店」選拔，茶自點複合式餐飲繼去年的桃園十大美食名店後再度獲獎^^ 這次並由縣長吳志揚親自頒獎表揚，吳縣長強調，桃園縣各族群及各國的料理眾多，加上便利的交通，歡迎全國民眾到桃園縣品嚐各式美食，讓味蕾充滿幸福感。

縣府今年以「食在金牌、風格好店」為主題舉辦2012桃園縣金牌好店選拔活動，吸引104家中式及異國料理餐廳業者報名參加，競爭激烈!!!!!

縣長並表示桃園是發展的好地方，物價及房價都很便宜，桃園縣的美食料理份量多又不貴，可以說是物超所值，所以物超所值的茶自點更是與有榮焉~~

這次有請茶自點外場格格們站台~~絕對是現場一大嬌點~~~

參賽獲獎是只是過程, 茶自點全體員工還是希望藉由參賽讓名民眾有機會看到我們的努力和堅持有朝一日讓我們可以憑藉桃園美食打響全台~~

2012年11月20日星期二

茶自點成功店正式開幕~~~~~~~全面七折啦

成功店慶祝正式開幕~~破天荒史無前例~~全面七折喔喔
對抗不景氣~~全民拚經濟~~保證"有感"!!! 感動ㄋㄟ~

只有五天喔喔喔先搶先贏~~~

看看這個陣仗!!!!!拚了

全桃園都是我的地盤~~

每個路口~~

真的拚很大~~~

茶自點冬季限定"麻油松阪豬"

天氣漸漸變冷了~~~~

每年秋冬茶自點都會來點新口味!!!

今年隆重推出噹噹噹噹噹期待已久的"麻油松阪豬"

看看看!!!!這塊肉一公斤要400元~~~(哇!!!!一分錢一分貨 , 這塊肉看起來真性感~~)

順便告訴您~松阪豬亦係國人所自訂之新名稱，日本並無此種豬肉之存在喔!!

特點是號稱《松阪豬》的肉材，是來自於豬隻的頸椎肉，口感極脆~

要切的漂亮刀一定要非常鋒利~~
每塊肉寬大約兩公分薄0.3公分可以產生很微妙的口感~~

松阪豬肉清燙過 , 加入特製高湯爆香麻油薑梨山高麗菜

杏包菇甘草紅棗米酒~~還有一顆溫暖的心~

哇哇哇~~~~~~~

看看這個光!!!看看這個香氣!!!太誘惑^^

冬天就是要來這味的啦

起鍋前香味四溢~~期待已久的麻油松阪豬完成!!!!!
以前不管事去快炒店簡餐店餐廳遇到這道菜大家都會搶著吃~~~
現在總算可以一個人快樂獨享~~我要開動了喔喔

2012年11月16日星期五

起司海鮮拉麵~ 溫暖你的心~~更溫暖你的味!!

早上的成功店~一樣充滿活力!!!
就像古時候看到戰旗一樣精神活力都來了

今天要介紹的是全新改版的海鮮起司拉麵!!

根據第一手消息~海鮮麵裡多了幾個夥伴~

一下班我從迫不及待點了一碗~~哇!!

多了炸過的花枝丸甜不辣搭配原本的沙蝦

蛤蠣花枝圈魚板蛋包 整體的協調感就像草帽海賊團多了新團員一樣和諧^^

並且有著濃郁起司味的湯頭會讓你一滴不剩得喝完~~

(還可以續湯~讚)

進化的起司海鮮麵還有泡菜海鮮麵!!!!!!!等你來"挑讚"~~

2012年11月13日星期二

1998年從彰化來六兄弟，在同德五街成立第一間茶自點複合式餐飲，開始僅賣飲料，客群多為勞工階級的朋友，為因應他們吃飯的需求，才開始加入套餐，並堅持餐點現點現做，不使用調理包。
       2005年遷至中正店現址，並於2008年成立莊敬分店。2011年引進清朝格格服做為服務生制服，吸引許多顧客專程前來與服務生合照，甚至要求試穿，感受角色扮演的樂趣。
       2011年榮獲桃園市美食名店網友票選第一名
       2011年榮獲桃園市美食名店【金饌獎】
       2012年榮獲桃園金牌好店網友票選第一名
       2012年開放第一家成功加盟店
       茶自點見證了桃園十多年來的成長，獨特的複合式餐飲方式，在桃園市的餐飲文化中獨樹一格。

聘請專業廚師團隊,嚴選台梗九號米,套餐均為現點現炒現作~

用餐環境及飲用水均委外定期消毒過濾,不但吃的健康更吃的安心~

貼心的女服務員,親切的微笑,我們希望給您愉快的用餐氣氛~

最低消費只要90元！我們堅持給顧客最平價的消費~

佔地百坪,古色古香,空間寬敞,環境舒適~

台灣之光!! 茶自點的珍珠奶茶

茶自點的明星商品之一"珍珠"也是客人們滴心頭好^^超級Q彈滑口滴珍珠~咬下後還會有淡淡滴蜂蜜回香^O^咕溜咕溜的珍珠口感~無論搭配任何滴茶飲都吼吼喝唷^^

茶自點之星~鴛鴦火鍋

【一個人也能吃鴛鴦火鍋喔】

雖然不是火鍋店，但我們家的鴛鴦火鍋可是PRO級的喔！

湯頭有麻辣、起士、韓式泡菜、原味等四選二，肉品有澳洲牛肉、豬肉片二選一、副食有白飯、冬粉、王子麵三選一。

菜盤更是豐富的不得了，有高麗菜、蛤蠣、豆皮、金針菇、玉米、豆腐、麻吉燒、魚餃、鑫鑫腸、魚包蛋，滿滿的一大盤。

更貼心的，行政主廚將它設計成單人份，一個人也能吃鴛鴦火鍋喔。售價260元。

這是屬於一個人都獨享奢侈的幸福!!!!!!

冬天吃最溫暖夏天吃最滿足秋天吃最開味春天吃最開心!!

在茶自點可細細的品味不趕時間慢慢吃啦~~~

快樂多一點，健康多一點，茶自點~

快樂多一點，健康多一點，茶自點~ 希望每個人都可以自己的快樂自己的人生自己點~~~~~

歡迎光臨茶自點~~
來茶自點吃飯的理由:
1.配菜健康又好吃~
2.環境舒服又安靜~
3.店員親切又熱情~
4.餐點好吃不油膩~
5.放鬆舒服又安心~
6.老闆努力在改進~
7.員工認真在打拼~
8.希望客人都開心~

歡迎光臨~~您該來了!!!

2012年11月11日星期日

您還能不心動嗎??

今天天氣好冷啊@@大家一定要做好防寒保暖喔~還有吃上一鍋茶自點熱呼呼的人蔘雞湯~會更暖和更舒服唷^^

人蔘雞好吃的秘訣:新鮮的雞肉+自釀人蔘酒+滿滿的祝福與溫暖^^ 冬天也不會冷啦

2012年11月1日星期四

十月大黑馬"泡菜黃金雞腿排"

十月份銷售業績第四名泡菜黃金金腿排 ^^
光聽名字就很可口~~~泡菜雞腿排一直都是小篇的私房菜(總算可以開到菜單^^感動)

十月分一看自己推的餐點銷售量這麼高~~真的很開心 , 曾經有一桌客人全部5位都點泡菜雞腿排(我還衝到樓下確定一下五位客人是不是韓國來的這麼喜歡泡菜阿= =+) 當下只有感動還是感動~~每次出餐只要有人點泡菜雞我都會用愛心關心耐心來呈現!!感謝大家的肯定~~
用幸福還有感恩做出來的餐點~~大家一定會感受到~~(當下真的覺得人生這樣就很滿足了~~齁齁)

2012年10月30日星期二

【好健康】茶自點豬排採用『活菌豬』

【好健康】茶自點豬排採用『活菌豬』：
小豬的飼養過程中，將有益活菌添加在飼料中，增加豬隻抵抗力〔就像人吃益生菌一樣〕，絕不施打抗生素，不會有藥物殘留問題，肉質更健康，口感也更香Q軟嫩。
本店採用的活菌豬乃嘉一香食品所提供的CAS優良肉品，抗氧化力比一般市售豬肉高30%，價格也貴近一倍。